À Bordeaux, les professionnels du vin sont unanimes pour souligner que toutes les conditions sont réunies pour que 2009 soit le premier grand millésime du XXIe siècle, d’une qualité qui serait inégalée depuis la fin des années 40. Avec, en prime de bons taux de rendements qui, selon les spécialistes, devraient avoisiner les «50-55 hectolitres par hectare».

«La nature s’est montrée extrêmement généreuse, il est somptueux, il est cependant difficile de trouver des comparaisons (…) il faudrait se replonger dans la climatologie des années 40 pour trouver, peut être, des conditions comparables», s’enthousiasme Denis Dubourdieu, directeur de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) à Bordeaux.

«Des millésimes de ce type, il y en a seulement 7 à 8 par siècle», affirme le négociant et dégustateur Jean-Christophe Estève, soulignant que le Bordelais n’a pas connu un si beau mois de septembre depuis 1949.

Les conditions climatiques depuis le début de l’année se sont montrées particulièrement favorables au cycle végétatif de la vigne et à la maturation du raisin, selon le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). Cette météo a notamment été «propice à la concentration des arômes et à l’accumulation des anthocyanes (pigments)». Résultat: pour les vins rouges, «le raisin est sucré, coloré et fruité dans les mêmes proportions que dans les grands millésimes», analyse M. Dubourdieu.

Les «vins blancs secs seront également d’une très grande qualité et pour les liquoreux, la pourriture noble, déclenchée par les pluies de la mi-septembre, sera tout à fait explosive», prédit le directeur de l’ISVV. «Ce sera un millésime pour toutes les appellations confondues», estime Laurent Gapenne, président de la fédération des grands vins. Avec un bémol cependant: dans le vignoble de Saint-Emilion, le degré d’alcool pourrait atteindre les 14 degrés, contre des taux avoisinant généralement les 12,5-13 degrés. «Cela ne gênera en rien la qualité», conclut-il même s’il reconnaît qu’aujourd’hui, les consommateurs demandent des degrés d’alcool moins élevés. source

On regrettera quand même fortement que les grêles du mois de juin aient endommagé sur la rive droite de la Garonne, notamment dans le Créonnais des cépages de grande qualité.

« Nous savons qu’une réforme du CIVB est inéluctable. Nous la réclamons depuis plusieurs années. Nous sommes prêts à y travailler avec tous les gens de bonne volonté. Il appartiendra à nos nouvelles structures de redéfinir démocratiquement nos politiques technique et commerciale », déclare Renaud Jean, vice-président du Collectif des viticulteurs 33 qui propose, dans l’attente de la mise en place d’une nouvelle filière, de pratiquer un moratoire sur les nouveaux cahiers de charge des appellations et sur les emprunts des viticulteurs.

Partant du fait que les structures doivent servir l’intérêt général, c’est-à-dire ceux qui les financent, le Collectif propose une interprofession avec une nouvelle organisation. « Nous désirons que chaque acteur de la filière se réapproprie l’organisation qui lui a échappé depuis trop longtemps », précise Didier Cousiney, président du syndicat.

Pour cela il propose un CIVB qui s’articulerait autour de trois collèges de même importance. L’un composé des producteurs, l’autre des vinificateurs et le dernier des transformateurs. « Les collèges seraient élus directement par ceux reconnus par Quali-Bordeaux, à l’image des chambres consulaires. Chaque membre pourrait être élu pour un an renouvelable et ne pourrait pas figurer dans deux collèges. Nous proposons aussi d’avoir une vision commune de Bordeaux pour l’intérêt de tous et une plus grande efficacité, que le CIVB soit une grande ODG pour les 57 AOC. Nous proposons aussi que les cotisations soient indexées sur le prix de départ hors taxes à hauteur de 4 %. Quant au budget promotion il faudrait qu’il puisse être redistribué sous forme de cofinancement à ceux qui mettent en place des actions promotionnelles collectives », explique Renaud Jean.

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